Forløb

Vidste du, at blåmuslinger har verdens laveste CO₂-aftryk, og kål er nummer to? På workshoppen laver vi muslinger og kålsuppe med grønt.

Lær om baggrunden for hvorfor vi elsker kød og lær om hemmelighederne, der får umami frem i spiselige insekter og vegetariske fødevarer.

Vi går på opdagelse i det grønne verdenskøkken, udforsker grundsmagene og stræber efter en harmonisk balance mellem surt, sødt, salt, bittert og umami

Tag stilling til svære dilemmaer som en del af civilberedskabet på Frederiksberg og oplev Den Kolde Krig på nært hold.

Vi træffer mange valg i livet om, hvad vi putter i munden. Indirekte lægger også et valg om at være bæredygtige, klimabevidste og madspildsorienterede.

Undersøgelser viser, at kartoflen taber popularitet. Det er en skam, for kartoflen er en af de mest alsidige råmaterialer i køkkenet og så er den også sund

At fremstille pasta fra bunden er lige dele håndværk, kunst og velsmag. Vi laver forskellige typer og varierer både farve og smag.

Japansk madkultur har en fantastisk rigdom og dybde.

YOU ARE QUALIFIED

Kære københavnske skoler,
Næste år kommer VM i landevejsløb til København - og vi vil rigtig gerne invitere jer med til løbefesten og give en forsmag på VM-stemningen.