Skole-Erhverv-forløb

Kort beskrivelse

Coding Class giver eleverne en unik mulighed for at arbejde med en autentisk case stillet af en virksomhed. Klassen matches med en samarbejdsvirksomhed inden forløbet, og virksomheden deltager aktivt gennem hele processen - fra at præsentere casen til at give feedback og modtage elevernes præsentationer på et afsluttende virksomhedsbesøg.

Forløbet handler både om uddannelse og job og om at styrke elevernes teknologiforståelse. Eleverne arbejder i en innovationsproces, hvor de udvikler løsninger til virksomhedens case. De designer og koder en prototype i forskellige digitale værktøjer, hvor de kan skabe f.eks. 3D-verdener, spil, apps eller animationsfilm. I de forløb, hvor det passer ind, har eleverne mulighed for at integrere kunstig intelligens i deres prototype. Gennem forløbet møder eleverne virksomhedens medarbejdere, får indblik i deres arbejdsområder og opbygger en forståelse for, hvordan teknologi skaber værdi i erhvervslivet.

Coding Class varetages af BUFX, som koordinerer og stiller undervisere til rådighed gennem hele forløbet.

Klassetrin

• 6.-7. klasse 

Brancher

• Alle brancher er i spil i Coding Class, og arbejdsmetoden og de løsninger, som eleverne udvikler, styrker især elevernes kompetencer inden for STEM, design og innovation.

Fag-, fokus- og kompetenceområder  

Forløbet styrker elevernes kompetencer inden for teknologi, design, innovation og samarbejde og giver dem indblik i uddannelser og job, hvor disse kompetencer er i spil.

Roller

Coding Class-underviseren står for undervisningen, faciliterer innovationsprocessen, vejleder eleverne i kodning og design, er bindeled for kommunikationen mellem skole og virksomhed og leder de endelige præsentationer hos virksomhederne.

Samarbejde med virksomhed 

Eleverne får et indblik i virksomhedens arbejdsområder, medarbejdernes kompetencer og de karriereveje, der er tilgængelige inden for forskellige fagområder.

• Kickoff på Københavns Rådhus: Lærere og virksomheder mødes, udveksler kontaktoplysninger og aftaler rammerne for casen.
• Løbende involvering: Virksomheden deltager på tre dage i forløbet for at præsentere casen, give feedback og tage imod elevernes endelige præsentation.
• Afslutning: Klassen besøger – hvis muligt – virksomheden på dag 5, hvor eleverne fremlægger deres løsninger og oplever virksomhedens miljø på nært hold.

Omfang 

Forløbet varer 25 lektioner fordelt på 5 dage (5 lektioner pr. dag), som ofte er fordelt over fem uger. Der er BUFX-undervisere til stede i alle lektioner. Virksomheden deltager i 6-10 lektioner fordelt på tre dage. Derudover forventes det, at lærere og virksomhed deltager i et 2-timers kickoff på Københavns Rådhus. Efter afslutningen udfyldes en kort evaluering.

Lokationer 

Undervisningen foregår på skolen dag 1-4. Dag 5 besøger eleverne virksomheden, hvis dette er muligt. I enkelte tilfælde opfordres der til besøg hos virksomheden på andendagen.

Arrangør 

BUFX fra Københavns Kommune

Kort beskrivelse

I dette læringsforløb får jeres elever mulighed for at komme med deres bud på omdannelsen af et nyt byområde i ved Tunnelfabrikken i Nordhavn. Eleverne skal arbejde med håndværk og får indblik i byudvikling og flere af de fagområder, der indgår i byggeri. De skal udforske området og udvikle deres egne forslag til, hvordan området kan omdannes til et nyt, attraktivt kvarter, mens de dykker ned i temaer som bæredygtigt byggeri, byplanlægning og borgerinddragelse. Gennem hands-on aktiviteter i makerspacet BUFX Byg og feltarbejde i lokalområdet får eleverne uvurderlige indblik i byggebranchens mange facetter. De kommer til at samarbejde med professionelle fagfolk, og deres innovative løsninger kan potentielt blive en del af de faktiske udviklingsplaner. 

Vælg dette forløb for at give eleverne en unik læringsoplevelse, hvor de kan kombinere teori og praksis, styrke deres teknologiforståelse og udvikle deres entreprenørielle kompetencer.

Klassetrin

6.-7. klasse

Brancher

• Byggeri og anlæg
• Håndværk
• Byudvikling og planlægning
• Bæredygtigt byggeri
• Arkitektur  

Elevernes faglige udbytte

Forløbet styrker elevernes kompetencer inden byggeri, byplanlægning, bæredygtige klimaløsninger, teknologiforståelse, fysik/kemi, biolog og geografi, IT/teknologi og/eller matematik, og bidrager til at flere elever får øje på erhvervsuddannelserne og job inden for byggebranchen..

Samarbejde med virksomhed

Eleverne samarbejder med aktører fra byggebranchen, fx byplanlæggere, ingeniører, håndværkere og arkitekter, der er involveret i udviklingen af Tunnelfabrikken og det nye bykvarter i Nordhavn. Virksomhederne introducerer casen, giver feedback og vurderer elevernes løsninger, samtidig med at eleverne lærer om de praktiske opgaver og håndværksfag, der er nødvendige for at bygge fremtidens by. Dette giver eleverne et indblik i den arbejdsproces, der kræves for at skabe bæredygtige byområder.

Roller

Undervisningen varetages af undervisere fra BUFX, der står for det faglige indhold, koordinering og gennemførelsen af undervisningen.

Virksomheden bidrager med kendskab til virksomhedens profil og indsigt i medarbejdernes fagligheder, uddannelser og kompetencer igennem et virksomhedsbesøg til de deltagende klasser. 

Virksomheden præsenterer udfordringen og giver eleverne feedback på deres præsentation.

Klassens lærere står for klasseledelsen og deltager aktivt i undervisningen. Det forventes, at det er den samme lærer, der deltager alle fem dage. Derudover vil klassens lærere stå for transport og andre praktiske gøremål i forbindelse med forløbet. Klassens lærere skal selv være i klassen, når eleverne arbejder selvstændigt. En af dagene vil foregå på skolen. Her vil lærerne få et program, de kan følge, men skal selv stå for undervisningen. 

Omfang

Et forløb er for en hel klasse i ca. 25 lektioner. Forløbet varer en uge i fem sammenhængende dage, hvoraf en af dagene foregår på skolen.

Arrangør

BUFX 

Kort beskrivelse

Climate Craft er et STEM-forløb, hvor eleverne arbejder med Engineering som metode og skaber løsninger på virkelige problemer for en virksomhed, der på en eller anden måde arbejder med klimatilpasning. Virksomheden stiller eleverne en opgave med at klimatilpasse et udvalgt område i København. Undervisere fra Bæredygtig Generation hjælper i løbet af ugen eleverne med at komme på kreative løsninger på den givne case. Dette gøres igennem innovative og engineering kompetencer, som eleverne tilegner sig gennem forløbet. Eleverne arbejder med konkrete løsninger og skal både idéudvikle, bygge prototyper og tilpasse deres løsninger på baggrund af feedback. De endelige samlede løsninger bygger eleverne i Minecraft: Education Edition. 

Hele forløbet er styret og koordineret af pædagogiske undervisere fra Bæredygtig Generation, som giver eleverne viden om klima og guider dem igennem en struktureret didaktisk engineeringproces, som hjælper dem med at kvalificere løsningsforslag til casen. Undervejs i denne proces modtager eleverne feedback fra virksomheden i forhold til, om deres løsningsforslag er på rette kurs, eller der er behov for ændringer. Hvert forløb afsluttes med, at klassen præsenterer deres færdige produkter for udvalgte medarbejdere fra virksomheden og modtager den endelige feedback. Igennem undervisningsforløbet præsenteres eleverne for uddannelse og jobmuligheder ved den virksomhed de samarbejder med. 

Klassetrin

6.-7. klasse

Brancher

• Virksomheder der arbejder med klimarelaterede problemstillinger, særligt klimatilpasning, byudvikling og byggeri.

Elevernes faglige udbytte

Forløbet styrker elevernes kompetencer inden for Naturfag, IT/teknologi og/eller Matematik, og bidrager til at flere elever får øje på erhvervsuddannelser og job inden for netop de fagområder og meget gerne med fokus på klimaløsninger.

Roller

Undervisningen varetages af undervisere fra Bæredygtig Generation, der står for det faglige indhold, koordinering og gennemførelsen af undervisningen.

Virksomheden bidrager med kendskab til virksomhedens profil og indsigt i medarbejdernes fagligheder, uddannelser og kompetencer igennem et virksomhedsbesøg til de deltagende klasser. 

Det er desuden virksomhedens opgave at stille eleverne en autentisk case, som de undervejs i forløbet giver eleverne feedback på og til sidst overværer elevernes præsentation.

Klassens lærere står for klasseledelsen og deltager aktivt i undervisningen. Det forventes, at det er den samme lærer, der deltager alle fem dage. 

Samarbejde med virksomhed

Eleverne får et indblik i en virksomheds virke og møder virksomhedens medarbejdere og hører om deres forskellige kompetencer.

Igennem mødet med virksomheden får eleverne kendskab til en virksomheds mange arbejdsområder og mulige uddannelsesveje.  

Omfang

Et forløb er for en hel klasse i ca. 25 lektioner. Forløbet varer en uge i fem sammenhængende dage.

Lokationer

Første dag foregår i et klimatilpasset område af byen tæt på egen skole, hvor eleverne skal lave en række forsøg og undersøgelser omkring klimatilpasning. Dag to foregår i et udvalgt caseområde i byen, hvor eleverne skal interview områdets brugere, samt foretage undersøgelser omkring områdets konkrete udfordringer med vand i gaderne. De næste dage foregår på egen skole, hvor eleverne begynder at idéudvikle, designe og udforme prototyper i Minecraft: Education Edition. Præsentationen på den sidste dag foregår ligeledes på skolen. 

Arrangør

Bæredygtig Generation i Afdelingen for Bæredygtig Udvikling, BUF.

Kort beskrivelse

Climate Engineering er et STEM-forløb, hvor eleverne arbejder med at løse en aktuel problemstilling fra klimatilpasnings-/forsyningsverdenen.
Udfordringen vil blive stillet og præsenteret af HOFOR (Hovedstadens forsyningsselskab), som bl.a. arbejder med at klimatilpasse København og 7 andre kommuner i Hovedstadsområdet. Eleverne skal således prøve kræfter med virkelige problemstillinger fra erhvervslivet. 

Vejret i Danmark ændrer sig. Grundet klimaforandringerne bliver vejret varmere, vådere og vildere herhjemme. Vi har derfor brug for at tilpasse vores byer, for at forebygge skader, forsaget af de ændrede vejrforhold. Vi skal altså klimatilpasse Danmark. Klimaforandringerne tvinger os bl.a. til at håndtere flere store regnskyl, skybrud, der kan forsage oversvømmelser og vandskader. Det er det store tema, på forløbet her, hvor eleverne skal finde på løsninger til at håndtere de store vandmængder fra skybrud, uden at det overbelaster undergrunden, og samtidig undgå oversvømmelser og vandskader.

I løbet af fem skoledage vil eleverne, i et fuldt udstyret Makerspace, skulle udvikle et produkt fra bunden for at løse den udfordring som virksomheden har stillet. Udfordringen er en del af skybrudssikringen af København, eleverne skal beskytte byen mod oversvømmelser ved at designe, bygge og teste specielle skybrudsriste. Eleverne arbejder med engineering som metode og derigennem bl.a. beskæftige sig med: 

• Undersøge udfordringen, v. bl.a. klimatilpasnings-øvelser og ekskursion
• Idégenerer løsninger
• Planlægge og designe prototyper
• Bygge prototyper med bl.a. lasercutter
• Teste prototyper i specialdesignede testfaciliteter
• Optimere prototyper baseret på test og feedback
• Pitche løsninger, for virksomhed

Afslutningsvis vil eleverne pitche deres produkt for virksomheden samt præsentere deres udfordring, metode, resultater og konklusion, vha. posters, som printes på posterprinter og kan tages med tilbage på skolen og udstilles. 

https://www.hofor.dk/baeredygtige-byer/udviklingsprojekter/skybrudssikring/Klassetrin

6.-7. klasse

Brancher

HOFOR, Hovedstadens forsyningsselskab, beskæftiger ca. 1.200 medarbejdere

inden for mange forskellige brancher. 
Climate engineering-forløbet giver eleverne indblik i forskellige brancher som har en vigtig rolle i det samarbejde der skal til for at styrke den grønne omstilling herunder ingeniør og de håndværksmæssige fag. 

https://www.hofor.dk/om-hofor/job/

Elevernes faglige udbytte

Elevernes STEM-kompetencer styrkes gennem forløbet og forløbet bidrager til at flere elever får øje på erhvervsuddannelser og job inden for fagområder omkring klimatilpasning. 

Naturvidenskab 

• Videnskabelig proces for tests
• Optimering – baseret på test og dataindsamling
• Datamodellering 

Dansk 

• Feedback fra virksomhed
• Kommunikation – Præsentation af produkt 

21th century skills 

• Problemløsning
• Samarbejde
• Digitale kompetencer
• Kreativitet 

Tværgående temaer 

• It og medier
• Innovation
• Uddannelse og Job
• Teknologi
• Digital design
• Teknologisk kunnen  

Fælles Faglige Fokusområder

Forløbet Climate Engineering kan anvendes som en del af et Fælles Fagligt forløb i 7. klasse. F.eks. Drikkevandsforsyning for fremtidige generationer eller Teknologiens betydning for menneskers sundhed og levevilkår.

Roller

Det er underviseren fra ENERGI & VAND, der har det overordnede ansvar for undervisningens tilrettelæggelse, indhold og gennemførelse.

Klassens lærer deltager aktivt i undervisningen ved at hjælpe til under de praktiske øvelser og stå for den overordnede klasseledelse. Det forventes, at det er den samme lærer, der deltager alle fem dage. 

Det er oplagt, at lærere som ønsker at lære mere om Engineering som metode og evt. koblingen til de naturfaglige kompetencer, nye teknologier og anvendelsen her af, benytter sig af muligheden for at udforske hvordan underviseren fra E&V griber processen an. 

Virksomheden præsenterer udfordringen, kommer med feedback og bedømmer løsningernes potentiale til sidst. 

Samarbejde med virksomhed

Eleverne får et indblik i en virksomheds virke, møder virksomhedens medarbejdere og hører om deres forskellige kompetencer. 

Eleverne får kendskab til en virksomheds mange arbejdsområder og mulige uddannelsesveje.  

Omfang

Forløbet er rammesat til 5 dage á 5 lektioner = 25 lektioner. ENERGI & VANDs underviser og klassens lærer deltager i samtlige 25 lektioner.  

Læreren skal deltage en forberedelseseftermiddag på to timer inden forløbet, som dækker forberedelse til hele ugen. Forberedelseseftermiddagen kan som udgangspunkt placeres når det passer skolen/læreren.

Virksomheden deltager med præsentation af udfordringen, elevernes pitch og vurdering af elevernes løsninger på problemstillingen

Lokationer

Undervisningen foregår hovedsageligt i ENERGI & VANDs Makerspace, med evt. besøg til relevant klimatilpasningslokation.

Arrangør

ENERGI & VAND – Greater Copenhagen Living Lab.
Roskildevej 213, 2500 Valby. Tel. 3630 3606

www.energiogvand.dk

Kort beskrivelse

Giv dine elever en smagsprøve på fremtidens bæredygtige gastronomi og værtskab. Gennem undersøgende, kreative og praksisnære aktiviteter introduceres eleverne til hotel- og restaurationsbranchen og arbejder med gastronomiens fagligheder i virkelige rammer. Forløbet er udviklet i et samarbejde mellem Ungdomsbyen, Hotel- og Restaurantskolen (HRS) og Øens Have – Skandinaviens største urbane bylandbrug.

Eleverne arbejder gennem fire dage med den gennemgående case:

• Hvordan kan vi skabe den bedste bæredygtige spiseoplevelse for gæsterne i Øens Haves restaurant?

Casen præsenteres for eleverne i en kort video på dag 1, og eleverne arbejder med den hele vejen igennem forløbet – fra de første smagsforsøg til de endelige præsentationer i Øens Have.

Undervejs laver eleverne mad, undersøger råvarer, arbejder med værtskab og indblik i fagene kok og tjener. Eleverne får mulighed for at omsætte deres viden til praksis og får samtidig et unikt indblik i uddannelses- og karriereveje inden for gastronomiens verden.

Dag 1 – Introduktion til gastronomiens verden i Ungdomsbyen

Første dag foregår i Ungdomsbyen, hvor eleverne gennem sjove øvelser, smagsforsøg og små faglige udfordringer introduceres til gastronomiens grundbegreber: smag, struktur, konsistens og råvareforståelse. Eleverne arbejder aktivt med bæredygtige valg og diskuterer, hvordan fødevareproduktion hænger sammen med klima og ansvar.

Som en del af dagens program ser eleverne en introduktionsvideo fra Øens Have, hvor medarbejdere præsenterer casen:
Hjælp os med at skabe en endnu bedre spiseoplevelse for gæsterne i vores restaurant.

Eleverne får dermed et tidligt indblik i, hvordan deres faglige arbejde kobles til en virkelig udfordring i en rigtig virksomhed – og de får sat rammen for forløbets røde tråd.

Dag 2 – I hjertet af faget på Hotel- og Restaurantskolen

Andendagen foregår på Hotel- og Restaurantskolen, hvor eleverne træder ind i et autentisk og professionelt læringsmiljø. Her bliver de undervist af skolens faglærere og arbejder med gastronomiens håndværk – fra råvarer til færdige retter. Eleverne laver deres egen frokost, udvikler smag og lærer om samarbejdet mellem køkken og servering.

De ser unge, der er ved at uddanne sig på Hotel- og Restaurantskolen, og får et unikt blik ind i hverdagen på en erhvervsuddannelse. Denne dag giver eleverne værdifuld inspiration til arbejdet med casen og gør dem klar til at arbejde videre med deres eget produkt på dag 3.

Dag 3 – Arbejde med casen i klassen

På tredje dagen arbejder eleverne i klassen med den case, de blev præsenteret for på dag 1:
Hvordan forbedrer vi spiseoplevelsen i Øens Haves restaurant gennem mad, værtskab og bæredygtighed?

Eleverne arbejder i to faglige spor:

Kokkegruppen

Eleverne arbejder undersøgende med sæsonens råvarer, smag og jord‑til‑bord‑principper. De lærer, at kokkefaget ikke kun handler om at tilberede mad, men også om at forstå råvarer, beskrive smag og formidle maden til gæsterne på en enkel og gæsteorienteret måde.

Eleverne udvikler små formidlingsprodukter, fx:

• infokort til borde i restauranten eller haven, fx om planters opbygning, rodfrugter, bælgfrugter eller andre råvarer
• små menukort eller smagsbeskrivelser, der viser, hvordan råvaren kan bruges
• korte råvarefortællinger og simple visuelle præsentationer, der forklarer råvarens rejse fra jord til bord

Tjenergruppen

Eleverne arbejder med værtskab, stemning og borddækning. De lærer, hvordan tjenerfaget handler om at skabe en helhedsoplevelse for gæsterne og formidler viden om råvarer og stedets historie. De designer fx:

• “Vidste du”-kort om bier, høns og kompost,
• borddækning med begrundede valg
• en plakat, der kan sættes i en ramme i Øens Have og udskiftes af hver klasses arbejde

Dagens arbejde danner grundlaget for elevernes præsentation næste dag.

Dag 4 – Præsentation og jord‑til‑bord i Øens Have

Fjerde dag foregår i Øens Have – et levende bylandbrug med egne grøntsager, urter, høns, kompost og en sæsonbaseret restaurant. Her præsenterer eleverne deres arbejde og viser, hvordan deres idéer kan bidrage til en bedre spiseoplevelse for gæsterne.

Eleverne:

• præsenterer deres produkter for Øens Have (fx “vidste-du”-kort, plakater, og borddækning)
• forklarer deres valg
• indgår i en række praktiske aktiviteter i haven

Efter præsentationerne indgår eleverne i dagens faste program med høst, bålmad, tilberedning af grøntsager, borddækning og pasning af høns. Dagen giver dem en sanselig forståelse af, hvordan natur, mad og gastronomi hænger sammen – og afrunder forløbets røde tråd om at skabe bæredygtige spiseoplevelser.

Klassetrin

6. klasse

Brancher

Eleverne møder restaurationsbranchen i form af:

• kokke- og tjenerfaget på Hotel- og Restaurantskolen
• Øens Haves egen restaurant, hvor der arbejdes professionelt med sæsonens råvarer direkte fra egen produktion

Elevernes faglige udbytte

• Eleverne lærer om fremtidens bæredygtige gastronomi på en hands-on måde
• Eleverne oplever læringsmiljøet på Hotel- og Restaurantskolen tæt på
• Eleverne får suppleret deres viden om madkundskab gennem madlavning, smag og æstetik
• Eleverne får indsigt i uddannelses- og karriereveje inden for gastronomi
• Eleverne arbejder med virkelighedsnære problemstillinger i samarbejde med en virksomhed

Roller

Ungdomsbyens læringskonsulent er med gennem tre af forløbets fire dage og står for undervisningen på dag 1 i Ungdomsbyen samt facilitering af dag 2 og dag 4 i tæt samarbejde med faglærere på Hotel- og Restaurantskolen og undervisere fra Øens Have.

På dag 3 arbejder eleverne selvstændigt i klassen med casen ved hjælp af undervisningsmaterialer og opgaver udviklet af Ungdomsbyen. Ungdomsbyen er ikke fysisk til stede denne dag, men har tilrettelagt forløbet og understøtter klassens arbejde gennem de udleverede materialer.

Klassens lærer deltager alle fire dage, har det pædagogiske ansvar og samarbejder med de undervisere, der varetager forløbet. Forud for forløbet modtager læreren kontaktoplysninger, drejebog og AULA‑brev, så der kan forventningsafstemmes, og klassen er godt forberedt.

Samarbejde med virksomhed

Besøget hos Øens Have udgør en integreret del af forløbet og fungerer som en naturlig afslutning på casens røde tråd. Her møder eleverne professionelle værter, arbejder med sæsonens råvarer og oplever, hvad jord‑til‑bord og bord‑til‑jord betyder i praksis.

Omfang

Forløbet varer 4 dage á 5 lektioner = 20 lektioner. Forløbet kræver ingen specifik forberedelse.

Lokationer

• Dag 1: Ungdomsbyen, Fælledvej 12C, København N
• Dag 2: Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Allé 18, Valby
• Dag 3: I klassen på skolen
• Dag 4: Øens Have, Refshalevej 159b, København K

Arrangør

Ungdomsbyen er arrangør og er tovholder gennem alle 3 dage.

Kort beskrivelse

Giv dine elever en praksisnært indblik i handels- og detailbranchen, og på hvordan vores hverdag som forbrugere hænger sammen med omsætning, forretningsstrategi, markedsføring, forsyningskæder, klimaaftryk og socialt ansvar. Gennem sjove øvelser, dilemmaer og virkelighedsnære oplevelser arbejder eleverne med en branche, de fleste kender som kunder, men sjældent indefra.

Forløbet bindes sammen af en gennemgående gruppeopgave stillet af en butikschef i et Føtex varehus, som eleverne arbejder “for” gennem hele ugen. Undervejs samler de viden, ideer og prototyper, som de til sidst præsenterer for butikschefen, når de på den sidste dag er i praktik i et Føtex supermarked.

Dag 1 starter i Ungdomsbyen med en afvekslende introduktionsdag, hvor Ungdomsbyens læringskonsulent giver eleverne et fælles sprog for handel og forbrug – og sætter en tydelig ramme for ugens opgave.

Dagen indledes med, at en butikschef fra et Føtex supermarked præsenterer en opgave i en kort video, og der sættes retning for, hvordan eleverne i grupper arbejder frem mod en afsluttende præsentation ved afslutning af forløbet hos Føtex.

Eleverne møder centrale begreber fra den merkantile branche, når de bl.a. gennem rollespil stilles overfor en række konkrete dilemmaer om bæredygtig handel, markedsføring, arbejdsforhold, børnearbejde og skal træffe valg, der alle sammen har konsekvenser. Efter frokost får eleverne mulighed for både at være producent, importør og indkøber, når de zoomer ind på, hvordan en forsyningskæde hænger sammen og lærer, hvad ”den gode handel” indebærer.

Dagen afsluttes med, at eleverne i grupper samler op på, hvordan viden fra introduktionsdagen kan bringes i spil på den afsluttende dag i Føtex, og på hvad de kunne ønske at få svar på, når de næste dag besøger handelsuddannelsen på erhvervsskolen. 

Dag 2 foregår på erhvervsskolen NEXT, hvor eleverne oplever et autentisk læringsmiljø og møder handelsfagene i praksis. Erhvervsskolens undervisere bygger videre på elevernes fagsprog fra dag 1 og tager dem med ind i afsætningsfagets klassiske dyder: målgrupper, eksponeringsformer, butiksspejl, kundestrømme og hvorfor placering af de forskellige varer har betyning.

Eleverne introduceres også til faget “Innovation and Design”, når de udvikler og bygger en model af deres eget butikskoncept, som kan indgå i deres samlede præsentation til butikschefen. Dagen rundes af med pitch i bedste “Løvens hule”-stil, hvor grupperne får feedback og ideer til at forbedre deres koncept frem mod dag 4.

Dag 3 foregår på egen skole og er dedikeret til fordybelse og produktion: Her får eleverne tid og ro til at arbejde målrettet med den gennemgående opgave og gøre deres løsning klar. Dagen kobler samtidig forløbet tydeligt til bæredygtig udvikling, når eleverne arbejder med, hvordan handel kan understøtte mere ansvarlige valg for både mennesker, miljø og klima.

Dagen tilrettelægges, så grupperne kan:

• samle de første dages vigtigste indsigter (fx om forsyningskæder, kunderejse, eksponering og ansvarlige valg)
• undersøge bæredygtige greb i detailhandlen (fx materialer, emballage, transport, madspild/returvarer og sociale hensyn)
• kvalificere deres idé og argumentation
• forberede præsentationen til butikschefen (fx pitch, illustrationer og rollefordeling ved præsentationen)

Dag 4 foregår i et Føtex supermarked, hvor eleverne møder detailbranchen “i virkeligheden”. Her får de et konkret indblik i, hvordan hverdagen ser ud, og hvordan drift, salg, kundeoplevelse og samarbejde hænger sammen.

Eleverne fordeles i grupper på 3 til 4, som kommer til at ”arbejde” i forskellige afdelinger såsom non food, fødevarer samt frugt og grønt. Her skal de lave opstilling af varegrupper, hvor de bruger deres viden fra de første dage til at eksponere og placere varerne.

Herefter præsenterer grupperne deres opstilling for butikschefen, der kommenterer og giver gode råd.

Dagen afsluttes med, at eleverne præsenterer deres løsning på den opgave som butikschefen stillede i den indledende video. Her får de mulighed for at vise deres bud på en stærk (og mere ansvarlig) løsning, og koble det til det, de har lært og oplevet under besøget.

Klassetrin

7. klasse

Brancher

Eleverne møder den merkantile handelsbranche og jobfunktioner som fx indkøber, salgschef, butiksassistent og visuel merchandise.

Elevernes faglige udbytte

• Eleverne lærer om det moderne forbrugssamfund på en sjov og levende måde.
• Eleverne oplever læringsmiljøet på Erhvervsskolen på nærmeste hold.
• Eleverne supplerer viden fra bl.a. samfundsfag og matematik med virkelighedsnære oplevelser.
• Eleverne møder virkeligheden i autentiske rammer i et Føtex supermarked
• Eleverne opdager uddannelses- og karriereveje inden for handelsfagene i mødet med erhvervsskole og virksomhed.

Roller

Ungdomsbyen deltager med en læringskonsulent i tre af forløbets fire dage. Konsulenten er ansvarlig for undervisningen på dag 1 og faciliterer forløbet i samarbejde med erhvervsskolens faglærere og det deltagende supermarked på dagene ude af huset. Dag 3 gennemføres på egen skole af klassens undervisere med afsæt i udleveret materiale og opgaveramme.

Vi forventer, at klassens lærer er med gennem hele forløbet, har det pædagogiske ansvar og samarbejder med de undervisere, der varetager dagene.

Samarbejde med virksomhed

Besøget i et Føtex supermarked er en integreret del af forløbet og fungerer som en naturlig afslutning på den røde tråd: Eleverne møder branchen i praksis og præsenterer deres løsninger for en autentisk opgavestiller (butikschefen).

Omfang

 Forløbet varer 4 dage.

Lokationer

• Dag 1: Ungdomsbyen, Fælledvej 12 C, 3. sal, København N
• Dag 2: På handelsuddannelsen på erhvervsskolen
• Dag 3: Egen skole
• Dag 4: Et Føtex supermarked i hovedstadsområdet (oplyses forud for forløbet)

Arrangør

Ungdomsbyen er arrangør og tovholder gennem forløbet.