HANDEL - Sammen handler vi på fremtiden

Kort beskrivelse

Giv dine elever et praksisnært indblik i handels- og detailbranchen, og på hvordan vores hverdag som forbrugere hænger sammen med omsætning, forretningsstrategi, markedsføring, forsyningskæder, klimaaftryk og socialt ansvar. Gennem sjove øvelser, dilemmaer og virkelighedsnære oplevelser arbejder eleverne med en branche, de fleste kender som kunder, men sjældent indefra.

Forløbet bindes sammen af en gennemgående gruppeopgave stillet af en butikschef i et Føtex varehus, som eleverne arbejder “for” gennem hele ugen. Undervejs samler de viden, ideer og prototyper, som de til sidst præsenterer for butikschefen, når de på den sidste dag er i praktik i et Føtex supermarked.

Dag 1 starter i Ungdomsbyen med en afvekslende introduktionsdag, hvor Ungdomsbyens læringskonsulent giver eleverne et fælles sprog for handel og forbrug – og sætter en tydelig ramme for ugens opgave.

Dagen indledes med, at en butikschef fra et Føtex supermarked præsenterer en opgave i en kort video, og der sættes retning for, hvordan eleverne i grupper arbejder frem mod en afsluttende præsentation ved afslutning af forløbet hos Føtex.

Eleverne møder centrale begreber fra den merkantile branche, når de bl.a. gennem rollespil stilles overfor en række konkrete dilemmaer om bæredygtig handel, markedsføring, arbejdsforhold, børnearbejde og skal træffe valg, der alle sammen har konsekvenser. Efter frokost får eleverne mulighed for både at være producent, importør og indkøber, når de zoomer ind på, hvordan en forsyningskæde hænger sammen og lærer, hvad ”den gode handel” indebærer.

Dagen afsluttes med, at eleverne i grupper samler op på, hvordan viden fra introduktionsdagen kan bringes i spil på den afsluttende dag i Føtex, og på hvad de kunne ønske at få svar på, når de næste dag besøger handelsuddannelsen på erhvervsskolen. 

Dag 2 foregår på en erhvervsskole, hvor eleverne oplever et autentisk læringsmiljø og møder handelsfagene i praksis. Erhvervsskolens undervisere bygger videre på elevernes fagsprog fra dag 1 og tager dem med ind i afsætningsfagets klassiske dyder: målgrupper, eksponeringsformer, butiksspejl, kundestrømme og hvorfor placering af de forskellige varer har betydning.

Eleverne introduceres også til faget “Innovation and Design”, når de udvikler og bygger en model af deres eget butikskoncept, som kan indgå i deres samlede præsentation til butikschefen. Dagen rundes af med pitch i bedste “Løvens hule”-stil, hvor grupperne får feedback og ideer til at forbedre deres koncept frem mod dag 4.

Dag 3 foregår på egen skole og er dedikeret til fordybelse og produktion: Her får eleverne tid og ro til at arbejde målrettet med den gennemgående opgave og gøre deres løsning klar. Dagen kobler samtidig forløbet tydeligt til bæredygtig udvikling, når eleverne arbejder med, hvordan handel kan understøtte mere ansvarlige valg for både mennesker, miljø og klima.

Dagen tilrettelægges, så grupperne kan:

• samle de første dages vigtigste indsigter (fx om forsyningskæder, kunderejse, eksponering og ansvarlige valg)
• undersøge bæredygtige greb i detailhandlen (fx materialer, emballage, transport, madspild/returvarer og sociale hensyn)
• kvalificere deres idé og argumentation
• forberede præsentationen til butikschefen (fx pitch, illustrationer og rollefordeling ved præsentationen)

Dag 4 foregår i et  supermarked, hvor eleverne møder detailbranchen “i virkeligheden”. Her får de et konkret indblik i, hvordan hverdagen ser ud, og hvordan drift, salg, kundeoplevelse og samarbejde hænger sammen.

Eleverne fordeles i grupper på 3 til 4, som kommer til at ”arbejde” i forskellige afdelinger såsom non food, fødevarer samt frugt og grønt. Her skal de lave opstilling af varegrupper, hvor de bruger deres viden fra de første dage til at eksponere og placere varerne.

Herefter præsenterer grupperne deres opstilling for butikschefen, der kommenterer og giver gode råd.

Dagen afsluttes med, at eleverne præsenterer deres løsning på den opgave som butikschefen stillede i den indledende video. Her får de mulighed for at vise deres bud på en stærk (og mere ansvarlig) løsning, og koble det til det, de har lært og oplevet under besøget.