Cirkulær svampedyrkning på kaffegrums

Forløbet giver eleverne en praksisfaglig læringsoplevelse, hvor de arbejder hands-on med cirkularitet og urbant landbrug. Eleverne lærer at dyrke spisesvampe fra bunden på kaffegrums og får indsigt i svampes evne til at nedbryde affald og forvandle det til mad. Det udvider elevernes viden og bevidsthed omkring værdien af de ressourcer, som vi smider ud hver eneste dag.

På kursusgangen kommer vi på besøg i klasselokalet, og hver elev fremstiller sin egen svampedyrkningskasse, som kan passes og observeres over flere uger. Det sikrer refleksion og mulighed for opfølgning i den daglige undervisning.

Forløbet styrker elevernes faglige forståelse af samspillet mellem med økosystemer og samfundets ressourcestrømme og inspirerer til, hvordan eleverne selv kan deltage aktivt i samfundets klimaudfordringer. Eleverne opnår indsigt i vigtigheden af at værne om og samarbejde med natur og økosystemer omkring os, og giver et holistisk eksempel på, hvordan samfundets udfordringer kan løses konstruktivt.